"냉동치킨 시장 공략"…동원F&B, '케바삭' 2종 출시

ⓒ동원F&B

동원F&B가 바삭한 식감을 강화한 신제품 '케바삭' 2종을 출시하며 냉동 치킨 시장에 진출한다고 19일 밝혔다.

케바삭은 매콤한 케이준 양념의 '후라이드 치킨'과 고추마요 소스를 더한 '고추마요 치킨' 등 2종으로 구성됐다.

닭다리살을 100% 사용했으며 에어프라이어로 약 10분간 조리하면 된다.

제품에는 튀김 반죽에 미세한 공기층을 만드는 '공기바삭공법'을 적용했다. 여기에 저온과 고온에서 각각 한 번씩 튀기는 '더블프라잉공정'을 더해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 구현했다.

케바삭은 최근 충북 진천에 준공한 동원F&B 진천 제2사업장에서 생산된다. 동원F&B는 이곳에 유럽산 생산설비와 품질관리 시스템을 구축하고 튀김유 산패 상태와 설비 온도를 관리해 균일한 품질을 유지하도록 했다.

동원F&B 관계자는 "집에서도 매장에서 먹는 갓 튀긴 치킨의 바삭함을 즐길 수 있도록 이번 신제품을 기획했다"고 말했다.