웰니스 선도하는 '피넛트라'…건강지능 시대, 기능성 원료 뜬다

땅콩새싹 추출물 피넛트라

'항산화·항염' 성분 갖춰

땅콩새싹. ⓒ반석산업

건강 상태를 주도적으로 관리하는 '건강지능'(Health Quotient, 이하 HQ)이 식품업계의 신(新) 트렌드로 떠오르는 가운데, 땅콩새싹 추출물 '피넛트라'가 차세대 기능성 원료로 주목 받고 있다.

피넛트라는 땅콩새싹에서 추출한 기능성 소재로, 염증을 완화하고 암을 예방하는 데 도움을 주는 '레스베라트롤'(Resveratrol) 등의 폴리페놀 물질을 함유하고 있다.

특히 땅콩새싹 발아 과정에서 성분의 함량이 크게 증가한다. 또한 에너지 생성과 피로 회복에 도움을 주는 '아스파라긴산'(Aspartic acid)과 혈중 콜레스테롤을 개선하는 '소야사포닌'(Soyasaponin) 등을 포함하고 있어, 건강 관리에 관심이 높은 소비자들의 주목을 받고 있다.

이에 따라 국내 식품업계에서도 피넛트라를 활용한 제품 개발에 속도를 내고 있다.

땅콩농업 전문기업인 반석산업은 국내산 땅콩 가공 전문 브랜드 '옳곡'을 통해 피넛트라를 함유한 간식, 음료 등의 신제품 출시를 앞두고 있다.

반석산업 관계자는 "최근 소비자들은 단순히 건강기능식품을 섭취하는 것을 넘어, 원료의 기능성과 과학적 근거까지 꼼꼼하게 살펴보는 경향이 강해지고 있다"며 "피넛트라는땅콩새싹의 영양 가치를 극대화한 소재로, 건강지능 시대에 적합한 솔루션이 될 것으로 기대한다"고 말했다.