우동키노야, 일식 창업 시장서 성장 가속…가맹사업 1년 만에 30호점

ⓒ우동키노야

불황 속에서도 일식 창업 시장에서 성장세를 이어가고 있는 우동 전문 브랜드 ‘우동키노야’가 가맹사업 시작 1년 만에 30호점(천안불당점)을 달성했다.

국내 최초 48시간 숙성우동 콘셉트를 내세운 우동키노야는 구리본점과 용산직영점을 운영한 뒤, 2024년 말부터 본격적인 가맹사업에 나섰다. 특히 초기 가맹점주 상당수가 본사 직원과 지인 등으로 구성돼 브랜드 경쟁력이 내부적으로 검증됐다는 평가다.

빠른 가맹 확장의 배경으로는 높은 회전율과 구성력에서 나오는 안정적인 매출 구조, 일본 정통 자가제면 스타일의 콘셉트, 쉽게 모방하기 어려운 48시간 숙성우동면 기술 등이 꼽힌다.

예비 창업자의 초기 비용 부담을 줄이기 위해 약 4천만 원 상당의 주방 설비를 할부 서비스로 제공하고 있는 점도 창업 진입 장벽을 낮추는 요소로 작용하고 있다.

우동키노야는 동종 매장 수 대비 가장 많은 슈퍼바이저 인력을 운영하고 있다는 점을 강조하며, 철저하고 밀착된 사후 관리 시스템을 통해 가맹점주 지원에 주력하고 있다.