품종 따라 골라 먹는 과일…바나나도 ‘취향의 시대’

ⓒ스미후루코리아

납작복숭아와 노란 사과 ‘골든볼’에 이어 바나나에서도 품종을 골라 먹는 재미가 커지고 있다. 당도와 크기에 더해 품종마다 다른 맛과 향, 식감이 과일을 고르는 기준이 되면서다.

시식 후기와 먹는 법을 SNS에 공유하는 소비자들이 등장했고, 스미후루코리아는 키위를 닮은 상큼함부터 크림처럼 부드러운 식감까지 서로 다른 개성을 지닌 바나나 세 품종을 선보이고 있다.

바나나에서 보이는 이런 취향 탐색은 복숭아에서도 익숙하다. 단단한 ‘딱복’과 부드러운 ‘물복’을 구분해 즐기던 소비자들은 이제 납작복숭아처럼 생김새와 풍미가 독특한 과일도 찾아 맛본다. 아이돌 팬덤이나 캐릭터 굿즈 소비에서 두드러졌던 취향 탐색이 일상적인 먹거리로 번진 모습이다.

이에 유통업계도 품종명을 별도로 표기하고 각각의 특성을 소개하며 세분화된 취향에 대응하고 있다.

프리미엄 과일의 기준에도 변화가 나타난다. 재배 방식과 품질 인증처럼 생산 과정과 품질을 보여주는 지표에 더해, 생산량이 적어 쉽게 접하기 어려운 품종인지도 구매에 영향을 준다.

바나나 전문 글로벌 청과 기업 스미후루코리아는 이런 수요에 맞춰 ‘네이처스 초이스(NATURE’S CHOICE)’ 라인에 키위티바나나, 바나플, 로즈바나나를 선보이고 있다.

‘키위티바나나’는 바나나 특유의 달콤함에 키위를 떠올리게 하는 상큼한 맛과 향이 어우러진다. 지난 4월에는 SNS를 중심으로 시식 후기가 퍼지면서 온라인에서 한때 품절됐다. 소비자들은 냉장고에 넣어 차갑게 먹거나 살짝 얼려 디저트로 즐기는 방법도 공유했다.

바나나와 애플을 합쳐 이름 붙인 ‘바나플’은 사과를 닮은 은은한 향과 새콤하고 개운한 뒷맛이 특징이다. 냉장 보관이 가능하며, 차갑게 먹으면 상큼함이 더 살아난다. 간단한 아침 식사나 식후 디저트로 즐기기 좋다.

‘로즈바나나’는 스미후루코리아에 따르면 필리핀에서 수확되는 바나나 가운데 1% 미만을 차지하는 품종이다. 당도가 24브릭스(Brix) 이상이고 과육이 크림처럼 부드럽다. 식이섬유와 단백질, 비타민 C, 토코페롤 등을 함유하고 있으며, 크기가 작아 아이들 간식으로도 먹기 편하다.

세 품종은 모두 필리핀에서 재배되는 자연 품종으로, 스미후루의 품종 육성 노하우를 바탕으로 국내에 소개됐다. 국내에서는 스미후루코리아를 통해서만 만나볼 수 있으며, 회사는 이들 세 품종을 포함해 총 9종의 바나나를 판매하고 있다.