기온 급강하 땐 무부터 먼저 수확…농진청, 김장 채소 생육 관리 안내

고랑 정비해 침수 방지…무 건조·과습 반복 시 뿌리 갈라짐 주의

결구 단단해진 맑은 날 수확 권장…수확기 비 맞으면 저장 중 부패 위험

무름병·노균병 예방 위해 병든 포기 즉각 반출 및 안전사용 약제 방제

그루썩음병과 노균병이 발생한 배추 모습. ⓒ농촌진흥청

김장철을 맞아 가을배추와 무 수확이 시작된 가운데 늦가을 잦은 비와 기온 급강하로 인한 작물 피해를 막기 위한 관리 요령이 제시됐다.

농촌진흥청 국립원예특작과학원은 수확기 토양 수분 과다와 저온으로 인한 품질 저하를 막기 위해 농가에 배수로 정비와 적기 수확을 당부했다고 9일 밝혔다.

수확을 앞둔 배추와 무밭에 비가 내려 물이 오래 고이면 뿌리 호흡과 양분 흡수가 막혀 생육이 떨어지고 병해충 발생 위험이 커진다.

이에 따라 고랑과 배수로를 정비해 물 빠짐을 원활히 해야 한다. 특히 무는 토양이 건조하다가 갑자기 습해지거나 건습이 반복되면 뿌리가 터져 갈라지는 열근 현상이 발생하기 쉬우므로 급격한 수분 변화를 막고 질소질 비료를 과다하게 주지 말아야 한다.

생육 관리도 세심하게 살펴야 한다. 배추는 잎이 단단하게 뭉치는 결구 상태를 수시로 확인하고, 수확까지 기간이 남았는데 양분이 부족해 성장이 더딘 포장은 요소 0.2% 희석액을 잎에 뿌려준다.

칼슘과 붕소가 부족하면 속썩음 생리장해가 나타날 수 있어 토양 수분 유지에 신경 써야 한다. 수확은 기상 상황에 맞춰 조절한다.

배추는 보통 모종을 심은 뒤 60~70일이 지나 속이 단단해졌을 때 맑은 날을 골라 수확한다. 비가 내린 직후 수확하면 수분이 많아 저장 중 썩기 쉽기 때문이다. 저온이나 병해가 우려되면 수확 시기를 10일 안팎으로 앞당겨 작업하는 것이 안전하다.

무는 배추보다 추위에 약하므로 영하권 기온이 예보되면 수확이 가능한 밭부터 우선 걷어내야 한다. 수확을 미뤄야 할 때는 부직포나 비닐을 덮어 얼지 않도록 보호하고, 배추가 얼었을 때는 밭에서 녹은 뒤 상태를 확인해 수확해야 한다.

병해 방제는 세균성 무름병과 그루썩음병, 곰팡이성 노균병은 습한 환경에서 급격히 번지므로 병든 포기는 발견 즉시 밭 밖으로 파내 치워야 한다. 이밖에 방제 약제를 사용할 때는 수확 전 안전사용기준을 지키는 것이 중요하다.

장윤아 농진청 국립원예특작과학원 채소기초기반과장은 "김장 채소는 기상 상황과 밭의 생육 여건을 종합해 수확 시기를 유연하게 정해야 한다"며 "물 빠짐과 병해 관리를 철저히 해 수확기 농산물 품질을 지켜달라"고 강조했다.