농식품부, ‘FOOD WEEK KOREA 2025’ 개막…푸드테크로 식탁혁명 제시

AI 영양분석·대체단백질·친환경 포장기술 선보여

푸드위크코리아(FOOD WEEK KOREA)2025 포스터. ⓒ농림축산식품부

농림축산식품부는 29일부터 11월 1일까지 나흘간 서울 삼성동 코엑스에서 ‘FOOD WEEK KOREA 2025’를 개최한다.

올해 행사는 ‘식탁혁명, 푸드테크가 만드는 내일의 식탁’을 주제로 42개국 950개 기업이 참여한다. 참가 기업들은 ▲푸드테크 ▲식품 ▲디저트 ▲외식‧급식 등 4개 전시관에서 AI 영양분석, 대체단백질, 친환경 포장기술 등 최신 식품기술과 변화된 식생활 트렌드를 선보인다.

개막식에서는 송미령 농림축산식품부 장관이 식품외식산업 발전 유공자에게 은탑산업훈장을 포함한 11점의 정부 포상을 직접 수여할 예정이다.

행사 기간에는 ▲2026 식품외식산업전망 ▲K-푸드+ 바이어초청 수출상담회 ▲푸드테크 기술사업화 성과공유대회 ▲국가식품클러스터 국제콘퍼런스 ▲글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄 등 다양한 식품 관련 행사가 함께 열린다.

송미령 농식품부 장관은 “푸드테크는 국민의 식생활을 건강하고 지속가능한 방향으로 이끄는 미래 핵심 동력”이라며 “정부는 급변하는 산업 환경에 대응해 ‘푸드테크산업 육성법’과 관련 예산을 통해 신산업 지원을 강화하겠다”고 말했다.